С целью восстановление традиционного метода изготовления квеври (большие глиняные кувшины для производства и хранения вина, зарытые в землю) в селе Икалто (на востоке Грузии) построят школу-мастерскую квеври, сообщили в Фонде муниципального развития Министерства регионального развития и инфраструктуры Грузии.
Школа-мастерская будет построена близ Икалтийского монастыря и его стоимость составляет 2,3 миллиона лари. Строительство осуществляет Фонд муниципального развития при финансовой поддержке Всемирного банка. Целью проекта, кроме восстановления традиционного метода изготовления квеври, также является и развитие историко-культурных, туристически-рекреационных и образовательных функций села Икалто.
Традиция изготовления вина в Грузии насчитывает восемь тысяч лет, и она занимает особое место в грузинской культуре. В 2013 году, по решению ЮНЕСКО, грузинская традиция выдержки вина в квеври попала в список неприкасаемого культурного наследия человечества, передает «Sputnik-Грузия».