Американский журнал Forbes посвятил отдельную статью одному из самых знаменитых блюд грузинской кухни - хачапури. Колумнист издания Крис Дуайер сравнивает хачапури с сырной пиццой - «лучшей, из тех, что вы когда-либо пробовали». По его мнению, хачапури - это визитная карточка Грузии.
«Представьте себе страну, национальное блюдо которой вам захочется есть снова и снова, и вы будете умолять об этом. Добро пожаловать в Грузию. Возможно, она еще не так хорошо знакома многим, но страна, расположенная между Россией и Турцией, непременно завоюет расположение посетителей благодаря своему невероятному блюду - хачапури», - говорится в статье, передает «Новости-Грузия».
Дуайер называет хачапури «матерью всех гарниров», отмечая, что сырные пироги - это не главное блюдо, а аккомпанемент к вкусному обеду. «Грузинское пиршество, называемое супра, представляет по меньшей мере 20 тарелок с едой, когда вы только садитесь, еще до прибытия хачапури - всегда горячего, всегда прямо из глиняной печи», - пишет Дуайер.
Автор отмечает, что невозможно попробовать два одинаковых хачапури, поскольку собственный рецепт этого блюда есть у каждой грузинской семьи, также, как рецепт яблочного пирога в США.