Книга рецептов приготовления армянской толмы на армянском и английском языках будет издана в Ереване, сообщает агентство "Новости-Армения" со ссылкой на председателя общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрака Мамуляна.
"В прошлом году вышел в свет сборник рецептов толмы на армянском языке, в который вошло около 70 вариантов приготовления этого блюда. В скором времени мы намерены выпустить двуязычное издание этой книги, которое будет дополнено 20-30 новыми рецептами", - сказал он. Сообщив, что сборник планируется издать к следующему году, Мамулян выразил надежду на то, что к тому времени удастся найти спонсора, на средства которого в книгу войдет и русский перевод.
Глава организации также отметил, что книга, в основном, будет содержать рецепты кулинаров, участвовавших в традиционных фестивалях толмы, а также рецепты, собранные в ходе поездок членов возглавляемой им организации по различным областям Армении. В числе оригинальных рецептов, записанных в районах республики, Мамулян, в частности, упомянул блюдо из Мегри под названием "толма-хашу" - суп из виноградных листьев, риса и зелени.
"В прошлом году вышел в свет сборник рецептов толмы на армянском языке, в который вошло около 70 вариантов приготовления этого блюда. В скором времени мы намерены выпустить двуязычное издание этой книги, которое будет дополнено 20-30 новыми рецептами", - сказал он. Сообщив, что сборник планируется издать к следующему году, Мамулян выразил надежду на то, что к тому времени удастся найти спонсора, на средства которого в книгу войдет и русский перевод.
Глава организации также отметил, что книга, в основном, будет содержать рецепты кулинаров, участвовавших в традиционных фестивалях толмы, а также рецепты, собранные в ходе поездок членов возглавляемой им организации по различным областям Армении. В числе оригинальных рецептов, записанных в районах республики, Мамулян, в частности, упомянул блюдо из Мегри под названием "толма-хашу" - суп из виноградных листьев, риса и зелени.