Accessibility links

Осетинские пироги могут стать достоянием нематериального наследия ЮНЕСКО


Ученик 8-го класса Артем Бязров победил в региональном научном конкурсе «Ступень в науку», проходившем в Северной Осетии, с работой по включению традиции приготовления осетинских пирогов в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Юноша попросил научное сообщество республики направить заявку в организацию с соответствующим запросом.

«В своей работе я описал осетинские пироги как не просто еду, а целую культуру, которая передалась современным осетинам от их предков - скифов, сарматов, алан. Поэтому сохранение пирогов и в целом осетинского застолья очень важно, особенно сегодня, когда под видом наших пирогов выдается любой пирожок с сыром», - цитирует подростока ТАСС.

Согласно его работе, рецепт осетинских пирогов не менялся несколько веков, а процесс их приготовления - особый ритуал. Кроме того, важно, что все ингредиенты должны быть местными, уверяет автор. Осетинские пироги несут в себе сакральный смысл, именно ими возносятся молитвы Богу, пояснил Артем Бязров.

XS
SM
MD
LG