Accessibility links
Вернуться к основному содержанию
Вернутся к главной навигации
Вернутся к поиску
Новости
Тбилиси
Сухуми
Цхинвали
Весь Кавказ
Северный Кавказ
Армения
Азербайджан
Темы
Политика
Экономика
Общество
Культура
Спорт
Мир
Рубрики
Некруглый стол
Гость недели
Позиция
Блоги
Голоса
Читаем прессу
Мультимедиа
Видео
Фото
Присоединяйтесь!
Все сайты РСЕ/РС
Искать
Эфир
Эфир
Искать
Предыдущий
Следующий
Breaking News
Фото
Хлеб и сыр Южной Осетии (фотогалерея)
Декабрь 26, 2018
Для многих народов на Кавказе хлеб и сыр – это главная еда и основа кухни. Горцы столетиями брали их с собой, чтобы утолять голод в пути. Как пекут хлеб и делают сыр в Южной Осетии - в нашей фотогалерее.
1
Кавказ знает много видов хлебных печей: огромные кюрюки и двухуровневые лезгинские хьяры, выпуклые диски саджи и сложные коры с двумя отверстиями.
2
Но более всех распространен знаменитый тандыр. Он может называться по-разному, но принцип остается единым – хлеб выпекается на внутренней поверхности раскаленной глиняной печи.
3
В Южной Осетии выпечка хлеба – событие, на которое порой собирается немало родственниц. Происходит оно зачастую в канун праздников, чтобы лепешек хватило для пиршественного стола.
4
Сперва в тандыре разводят костер из сухих веток. Пламя порой почти достает до крыши. Пока дрова прогорают, хозяйки замешивают тесто и лепят будущий хлеб.
Загрузить еще
Хлеб и сыр Южной Осетии (фотогалерея)
Back to top
XS
SM
MD
LG